一、 在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理工作,帶領(lǐng)全體職工完成交給的各項工作任務(wù)。
二、 嚴(yán)格遵守學(xué)校后勤集團(tuán)伙食團(tuán)制定的各項規(guī)章制度,認(rèn)真做好職工的思想政治工作、關(guān)心職工生活、嚴(yán)格管理,充分調(diào)動職工積極性、不斷提高食堂辦伙質(zhì)量和服務(wù)水平。
三、 負(fù)責(zé)本食堂的成本核算,要降低伙食成本、提高服務(wù)質(zhì)量、擴(kuò)大服務(wù)項目、增加花樣品種、風(fēng)味特色、熱情周到為就餐者服務(wù)作為根本宗旨,不斷推進(jìn)伙食工作向前發(fā)展。
四、 建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責(zé)任制,逐步實行分級核算、責(zé)任到人的運行機制。
五、 經(jīng)常召開食堂工作會,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。定期組織食堂職工業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn),不斷提高職工業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
六、 認(rèn)真抓好本食堂的飲食環(huán)境、個人衛(wèi)生的管理工作,貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》,共用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事故的發(fā)生。
七、 認(rèn)真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,經(jīng)常檢查用電、用水、用氣、機械設(shè)備運行情況,明確崗位責(zé)任,發(fā)生事故隱患及時采取措施整改,杜絕各類事故發(fā)生。
八、 加強食堂臨時工的教育管理,經(jīng)常進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)安全的培訓(xùn),注意發(fā)揮和調(diào)動臨時工的積極性。
九、 根據(jù)本食堂工作情況,合理安排勞動力,注意發(fā)揮班組長作用,調(diào)動員工的工作積極性。
十、 掌握好食堂伙食收支盈虧情況及物資管理情況,做好機械設(shè)備的保養(yǎng),低值易耗品的使用等管理工作。
十一、 堅持民主辦伙,經(jīng)常征求師生員工對伙食的意見,及時采取改進(jìn)措施。
十二、 以身作則嚴(yán)格管理,遵守國家的各項政策、法令,認(rèn)真執(zhí)行財務(wù)的規(guī)章制度,奉公守法、廉潔奉公、按章辦事。